Bahan Daging Rendang :

1 kg Daging tanpa lemak, potong dan cuci bersih lalu tiriskan

3 butir kelapa tua parut, buat menjadi santan kental

Bahan Bumbu Daging Rendang Padang, (dihaluskan) :

20 btr Bawang merah

10 siung Bawang putih

2 ruas jari Jahe

1 ons Cabe merah giling

1 sdt merica

Bahan Bumbu Rendang lainnya :

Lengkuas, dimemarkan

3 btg Sereh, geprek bagian putihnya

3 buah Bunga pekak

5 lbr Daun jeruk

3 lbr Daun salam

2 lbr Daun kunyit, sobek-sobek

Bumbu Pelengkap Daging Rendang Padang :

1 sdm Kelapa serundeng giling (kelapa parut di sangrai sampai berwarna coklat, kemudian di giling halus hingga keluar minyaknya)

1 sdm Hati sapi rebus, di giling halus

1 sdm Air asam

Garam, secukupnya

Gula pasir, secukupnya

Cara Membuat Daging Rendang Padang :

1. Ungkep daging dengan bumbu halus, biarkan air daging keluar dan tunggu hingga air ungkepan kering.

2. Tuang santan, kemudian masukkan semua bumbu kecuali bumbu pelengkap, dan aduk hingga rata.

3. Aduk-aduk santan hingga santan mendidih dan jangan sampai santan pecah.

4. Kecilkan api, masak sampai daging rendang dan bumbu mengeluarkan minyak.

5. Masukkan bumbu pelengkap daging rendang padang, aduk rata.

6. Masak terus sambil sesekali diaduk-aduk agar tidak lengket. Masak sampai bumbu rendang agak mengering atau berdedak dan berwarna coklat.

7. Sajikan dengan nasi hangat.

Tips Membuat Daging Rendang Padang :

1. Saat memasak menggunakan santan agar santan tidak pecah, cara yang sebaiknya dilakukan adalah Gunakan gerakan menimba saat mengaduk-aduk santan ketika proses memasak. Hal ini bertujuan untuk mencegah agar santan tidak pecah saat dimasak.

2. Kalau ingin daging cepat empuk, saat setelah daging dicuci dan dipotong-potong, sebaiknya dipukul-pukul dulu atau digeprak agar daging menjadi agak pipih, baru kemudian dimasak dan diungkep dengan bumbu.

BAHAN :
Singkong putih 0,5 kg
Garam secukupnya
Minyak goreng (untuk merendam) secukupnya
SAMBAL :
1) cabai merah (dibuang bijinya) 15 buah
2) bawang putih 5 siung
3) gula pasir 5 sdm
4) garam secukupnya
5) cuka asetat 1 sdt
6) minyak goreng 3 sdm









CARA MEMBUAT KERIPIK SANJAI :
1) Singkong diiris agak tebal sekitar 0,5 cm, (jika terlalu tipis akan mirip keripik singkong biasa).
2) Potongan singkong dibalur dengan sedikit garam dan direndam dalam minyak goreng,
hingga terendam semua. Perendaman bisa dilakukan hanya beberapa menit saja.
3) Potongan singkong digoreng hingga matang dan berwarna putih agak kekuningan.
Kemudian diangkat dan ditiriskan.
4) Untuk sambal, cabai merah, bawang putih, gula pasir, dan garam ditumbuk hingga halus,
Cuka asetat ditambahkan dan diaduk-aduk.
5) Sambal ditumis dengan 3 sendok makan minyak goreng. Setelah matang, api dikecilkan.
6) Keripik singkong dimasukkan ke dalam larutan sambal hingga terbalur merata.
Namun, sekarang banyak pengusaha keripik sanjai yang membalurkan sambal dengan
bantuan kuas. Caranya, kuas dicelupkan ke dalam larutan sambal, kemudian dioleskan
ke permukaan atas dan bawah potongan keripik singkong.
Cara ini lebih praktis dilakukan untuk membuat keripik sanjai dalam jumlah banyak.
7) Setelah sambal dingin, keripik sanjai bisa disimpan dalam toples atau dikemas dalam plastik.

CATATAN :
Untuk membuat keripik sanjai, usahakan menggunak singkong yang legit dan pulen.
Umbi yang lurus dan gemuk akan mempermudah pengirisan.
Dan sejumlah bahan di atas, dihasilkan ± 600 g keripik sanjai.

Equator Bonjol

Equator Bonjol

Objek wisata Equator Bonjol dan Rimbo Panti akan menjadi desa wisata di Kabupaten Pasaman, Sumatera Barat. Penetapan itu diharapkan dapat menarik kunjungan lebih banyak wisatawan ke sana, sekaligus memperbesar pendapatan asli daerah (PAD).

Untuk tujuan itu, Pemkab Pasaman menggandeng masyarakat dengan melakukan pelatihan dan sosialisasi terutama bagi para pelaku usaha pariwisata seperti penjual makanan dan souvenir.

 

Museum  Tuanku Imam Bonjol terletak di kecamatan Bonjol tepat pada garis lintang Khatulistiwa. Pada museum tersebut terdapat benda-benda peninggalan sejarah  berupa keris, pedang, kitab-kitab yang menggambarkan perjuangan Tuanku Imam Bonjol sewaktu memimpin perang Padri.

sumber :http://www.pasamankab.go.id/pages-pariwisata.html

Objek Wisata Ikan Banyak Lubuk Bunta

Objek Wisata Ikan Banyak Lubuk Bunta di nagari Koto Kaciak, Kecamatan Bonjol, Kabupaten Pasaman, Provinsi Sumatera Barat ramai dikunjungi terutama pada sore hari dan akhir pekan. Kehadiran objek wisata ini membawa berkah sendiri bagi pedagang yang berjualan di sini, pengunjung yang berdatangan ke sini membuat dagangan kami laris, terutama dari makanan ikan, rokok, dan mie rebus. Apalagi cuaca cerah pada sore hari, ditambah lagi dengan udara di sini sejuk, paparnya.

"Sejak adanya objek wisata ini belum ada niat untuk pindah berjualan ke tempat lain karena di sini lebih menjanjikan, walaupun tidak mendapatkan untung banyak, tapi setiap hari ada transaksi jual beli," terang Tia yang sudah berjualan selama 20 tahun tersebut.

Ke depan, pemerintah daerah diharapkan untuk membangun pagar pembatas di objek wisata ini agar pengunjung tidak jatuh ke dalam Lubuk Buntah tersebut, sebab airnya sangat dalam dan membahayakan bagi keselamatan jiwa, tegasnya.

 

Kabupaten Pasaman merupakan Kabupaten yang terletak paling Utara dari propinsi Sumatera Barat. dengan luas daerah 3.947,63 Km2 atau setara dengan 9,33% dari luas Propinsi Sumatera Barat yang terdiri dari 12 kecamatan, 32 jorong dan 209 nagari. Kabupaten Pasaman memiliki banyak tempat wisata yang potensial dan menarik untuk dikembangkan. Selain objek wisata alam, Pasaman juga memiliki objek wisata sejarah. Objek-objek wisata tersebut adalah sebagai berikut :

Kawasan objek wisata Rimbo Panti,berada di lintasan jalan Sumatera yang membuat daya tarik tersendiri bagi wisatawan, letaknya yang sangat strategis membuat wisatawan mudah menjangkau daerah ini. Objek wisata rimbo panti ini memiliki banyak spesies tanaman pohon yang mampu dikelola secara optimal untuk menjadi daya tarik pengunjung. Selain itu disana juga mempunyai kolam pemandian air panas dengan suhu 100 derjat celcius.

sumber:http://www.pasamankab.go.id/pages-pariwisata.html

Bukik Sibumbun 

Bukik Sibumbun terletak di Jorong Pandiang Andiko (ilia). Bukik Sibumbung banyak menyimpan kekayaan alam di antaranya Rabuang yang tidak asing lagi bagi masyarakat Rao-Rao. Rabuang adalah hidangan pokok dalam pesta pernikahan atau acara adat. Rabuang di iris halus di jadikan masak dengan gulai kambiang. Tampa Rabuang gulai kambiang akan terasa kurang lengkap.

Di kaki Bukik Sibumbun terdapat beberapa anak sungai yang menyatu di sebut SELO BATOMU. Pada Selo Batomu ini banyak terdapat ikan dan udang. anak muda nagari sering memancing ika dan udang dan tak jarang umpan mereka di sambar ikan lele atau Limbek.

Bukik Sibumbun Dan Rimah BaGonjong 1

Bukik Sibumbun Dan Rimah BaGonjong 2

Bukik Sibumbun

Batu Sandaran Rajo 

Batu Sandaran Rajo

 

 

sumber:

http://www.rao-rao.info/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=7&Itemid=37

 

 

Simpang Alahan Mati adalah sebuah kecamatan di kabupaten Pasaman, provinsi Sumatera Barat, Indonesia.Kecamatan Simpang Alahan Mati terbagi atas 2 nagari dan 9 jorong.

sumber : http://id.wikipedia.org/wiki/Simpang_Alahan_Mati,_Pasaman